在使用优POS机进行刷卡交易时，如果屏幕显示“风险交易”的提示，这通常意味着交易存在某种潜在的风险或异常情况。遇到这种情况时，商户和操作人员应保持冷静，并按照以下步骤进行处理：

一、确认交易详情

首先，仔细核对交易金额、卡号、持卡人姓名等信息，确保没有录入错误或遗漏。如果交易信息有误，及时更正并重新尝试交易。

二、联系持卡人

与持卡人进行沟通，确认交易是否为其本人所为，并询问是否存在异常情况。如果持卡人确认交易正常，可以尝试重新进行交易。

三、检查POS机状态

检查优POS机的网络连接、电量等状态，确保设备正常运行。如果设备出现故障或异常，及时联系服务商进行维修或更换。

四、上报服务商

如果以上步骤均无法解决问题，商户应及时联系优POS机的服务商，报告风险交易情况，并寻求专业支持和建议。服务商会根据具体情况提供相应的解决方案。

五、加强风险管理

商户在日常经营中应加强风险管理意识，定期对员工进行培训和指导，提高识别和处理风险交易的能力。同时，建立健全的风险管理制度和流程，确保交易的安全与稳定。

遇到优POS机刷卡显示“风险交易”的提示时，商户和操作人员应保持冷静，按照上述步骤进行处理。通过仔细核对交易详情、与持卡人沟通、检查POS机状态、上报服务商以及加强风险管理等措施，可以有效应对风险交易问题，确保交易的安全与顺利进行。